Значение УТКА ДОМАШНЯЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Anas domestica) — ведет свое начало от обыкновенной дикой У., или кряквы (A. boschas, см.). Существуют наблюдения, что уже после третьего поколения у крякв, воспитывающихся в неволе, становятся заметными некоторые изменения, характерные для домашней У., — как увеличение размеров тела, неуклюжесть походки, изменение цвета некоторых маховых перьев, расширение белого ошейника у селезня и т. д. Аристотель не знал домашних уток, хотя в более древнюю эпоху они были уже известны грекам. Домашние У. римлян еще довольно хорошо летали и, следовательно, не были вполне одомашнены. Так как из всех хорошо известных диких видов рода Anas только у селезня кряквы 4 средних хвостовых пера загнуты кверху и так как то же наблюдается и у домашней У., так как, далее, все известные в настоящее время породы домашних У. по анатомическим признакам ничем существенным не отличаются от кряквы и так как, наконец, все они очень легко скрещиваются между собою и дают плодущее потомство, то мнение о происхождении всех пород домашних У. от одного дикого вида — именно от кряквы — должно быть признано более верным, чем предположение о происхождении их от нескольких диких видов. Отличают 4 главных породы У.: 1) простая домашняя У., которая в свою очередь распадается на несколько подпород, отличающихся одна от другой цветом, присутствием или отсутствием хохла на голове и отчасти формою тела; 2) крючкоклювая У. (обыкновенно белая) с загнутым книзу клювом и часто с хохлом; 3) болтливая У. (часто белого цвета) — незначительной величины, с небольшим клювом; 4) пингвиновая У. — высоко поднимающая свое тело и вытягивающая прямо кверху шею, отличающаяся, кроме того, очень коротким клювом, 18-перым хвостом, загнутым кверху, и сравнительно более длиною плюсною.Ю. В.