под этим именем известна в Олонецкой и соседних губ. сушеная (в печах), мелкая рыба — по преимуществу окунь, ерш, а также и другая рыба. Самый промысел носит название сущикового.
Значение слова СУЩИК в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое СУЩИК
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012