слово турецкое (капу = дверь), буквально значит "привратник". Так называются придворные чины при турецком дворе, обязанные охранять входы Сераля.
Значение слова КАПУДЖИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое КАПУДЖИ
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012