Значение слова ИДОЗА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

С₆Н₁₂О₆ — одна из стереоизомерных альдогексоз СН₂OH(СН.ОН)₄СОН, известна в форме двух (d и l) оптич. модификаций, получаемых (Фишер) восстановлением лактонов соотв. идоновых кисл. (см.). И. (d и l) сиропообразны, не бродят, при восстановлении дают идит (см.), а при окислении идоновые и идосахарные кисл. (см.). d-И. получена также изомеризацией d-гулозы и d-сорбинозы под влиянием щелочи (Лобри де Брюен).