Значение слова ИДОЗА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

С 6 Н 12 О 6 ? одна из стереоизомерных альдогексоз СН 2 ОH(СН.ОН) 4 СОН, известна в форме двух (d и l) оптич. модификаций, получаемых (Фишер) воcстановлением лактонов соотв. идоновых кисл. (см.). И. (d и l) сиропообразны, не бродят, при воcстановлении дают идит (см.), а при окислении идоновые и идосахарные кисл. (см.). d- И. получена также изомеризацией d- гулозы и d- сорбинозы под влиянием щелочи (Лобри де Брюен).