Значение слова ВЕЛИКАНКА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ВЕЛИКАНКА

продолговатый картофель длиною до четырех вершков, с неровною поверхностью и многочисленными глазками; водянистый, безвкусный и маломучнистый сорт, вследствие чего терочные заводы почти его не берут.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.