Значение слова ВЕЛИКАНКА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Что такое ВЕЛИКАНКА

? продолговатый картофель длиною до четырех вершков, с неровною поверхностью и многочисленными глазками; водянистый, безвкусный и маломучнистый сорт, вследствие чего терочные заводы почти его не берут.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.