Значение БЕТУЛЕВОЕ МАСЛО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Ol. Betulae lentae; Birkenrinden?l, Ess. de Betula, oil of Sweet Birch). — Это масло часто в торговле смешивается с маслом винтергреновым (см.). Получается с выходом в 0,6 % водной перегонкой из коры дерева Betula lenta L., произрастающего целыми лесами в Канаде и северных штатах Сев.-Амер. Соед. Штатов. Уже давно известно было, что для получения порядочного выхода масла кору Betula lenta надо предварительно вымачивать в теплой воде; теперь можно с достоверностью считать доказанным, что кора сама по себе эфирного масла вовсе не содержит, а оно в ней образуется точно таким образом, как масла горчичное (см.) и горькоминдальное при действии воды. Кора содержит гаультерол С₁₄Н₁₈О₈, который гидратируется по уравнению:С₁₄Н₁₈О₈ + Н₂О = НО.С₆Н₄.СООСН₃ (метилсалициловый эфир) + С₆Н₁₂О₆ (виноградный сахар)Б. масло в чистом виде совершенно бесцветно, но в торговле оно обыкновенно попадается со слабой красноватой окраской, зависящей от присутствия следов железа (из железных перегонных кубов). Уд. вес масла 1,180—1,187; оптически не деятельно. Темп. кипения 218° — 221°. По составу Б. масло представляет почти чистый метилсалициловый эфир (99,8 %). Остальные 0,2 % состоят из триаконтана С₂₀Н₆₂ и эфира состава C₈H₁₅O₂C₆H₉. Б. масло зачастую употребляется для фальсификации и полной замены масла винтергренового (см.), от которого оно отличается главным образом лишь по запаху или, точнее, призапаху. Само Б. масло также подвергается усиленной фальсификации. Достоинство его определяется % содержанием в нем метилсалицилового эфира, что легко может быть определено весовым или объемным способом.К. Дебу.