(лат.) — в древнем Риме название дорогого, возбуждающего деятельность желудка соуса, который приготавливался из маленьких маринованных рыб и подавался ранее всех других блюд.
Значение слова GARUM в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое GARUM
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012