Значение слова GARUM в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Что такое GARUM

(лат.) — в древнем Риме название дорогого, возбуждающего деятельность желудка соуса, который приготавливался из маленьких маринованных рыб и подавался ранее всех других блюд.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.