Значение слова ШЕЕЛИЗАЦИЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

? прибавление искусственного глицерина к виноградному вину. Прием этот, как вредный и решительно не вызываемый практикой рационального виноделия, подлежит порицанию и законодательному запрещению.

В. Т. ? .