C 26 H 43 OH + H 2 O ? одноатомный спирт; представляет собой блестящие пластинки или иглы, плавящиеся при 135¦. Встречается почти во всех растительных маслах и жирах. Нахождением его в жире определяют принадлежность жира не к животному царству (тогда извлекается холестерин, см.), а к растительному.
а. С. Г. ?.