? густой варенец, делаемый из сметаны и сливок; одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев ? бурят, сойотов, урянхов и др.
Значение слова ТАРАК в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое ТАРАК
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012