Значение слова СЫРЕЙЩИКИ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

СЫРЕЙЩИКИ

? чернорабочие псари при псовой охоте; главная обязанность ? заготовлять для собак конину и сберегать это мясо во всякое время года в сыром, соленом и вяленом виде.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.