C 16 H 25 O 6 N, в виде своей кислой соли с серной кисл. C 16 H 24 O 5 NHSO 4 •2H 2 O, встречается в черной горчице (Sinapis nigra), равно как является продуктом распада глюкозида белой горчицы ? синальбина. С. в свободном состоянии получить не удается, так как в условиях его получения он претерпевает разложение на образующие его холин и синапиновую кислоту (см. Синальбин). Кислая серносинапиновая соль представляет кристаллические пластинки, заключающие две частицы кристаллизационной воды; легко растворяется в воде, трудно в спирте, нерастворима в эфире; водная соль плавится при 126,5?127,5¦ Ц., безводная при 186?188¦ Ц. Конституцию С. ? см. Синальбин.
А. С. ? .