Значение ПРОВИЗИЯ МОРСКАЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

? пищевые продукты, отпускаемые для довольствия команд военных судов во время плавания. Довольствие морской П. охватывает собой провиантское и приварочное; в его состав входят и такие предметы, которые на берегу вовсе не отпускаются ? водка, чай, табак, мыло. Количество продуктов, входящих в состав порции на одного человека в день, определяется особой табелью (прилож. к ст. 256, кн. XIII, Св. морск. постановл., по прод. 1 895 г.). Горячая пища полагается три раза в день (на берегу и в сухопутных войсках ? два раза). Мясо употребляется по возможности не соленое, для чего разрешается запасаться на продолжительные переходы живыми быками, баранами и т. д. Хлеб также должен быть выдаваем по возможности в свежем виде. Солонину и сухари рекомендуется приберегать на тот случай, когда суда будут находиться на дальнем расстоянии от портов. Ежедневно полагается по чарке водки на человека. Отказывающимся от водки выдается по 4 1/2 коп. на руки. В особых случаях может быть выдаваема добавочная чарка. При заграничных плаваниях продукты, положенные по табели, могут быть заменяемы: мясо обыкновенное и солонина ? свининой, мясными консервами или экстрактами Либиха; крупа ? кукурузой, рисом или картофелем; водка ? ромом, коньяком; чай ? шоколадом, кофе, какао; табак-махорка ? местными сортами и т. п. См. Св. морск. пост., кн. XIII, ст. 256?332.