? Под таким названием известен летний откорм скота на хорошей траве или отаве (см.). Он практикуется главным образом в степных губерниях, где существует еще местами достаточный простор для скотоводства (Воронежская губ., Область Войска Донского, Кубанская обл. и др.) Н. редко занимаются землевладельцы и крестьяне. Этот вид пользования требует свободных капиталов и постоянных разъездов, на что у них нет ни времени, ни средств. Его ведут преимущественно купцы и кулаки, из среды которых выделяется много прасолов, гуртовщиков и шибаев. Наем и выбор участков для Н. представляет важную статью, от которой много зависит успех всей операции. Наилучший результат дает Н. на целинных степях и старых пырейных залогах. За молодые бурьяноватые платят дешевле, так как на них трава позднее начинает расти, скорей выгорает и легче вытаптывается скотом. Наиболее успешен Н., если рост трав равномерен и нет засух. В противоположном случае приходится перегонять скот на другие участки; так, в сев. Кавказе, после выгорания степи, скот гонят в горы, в степях же, с вытравленных участков ? на отавы. Сюда же перегоняются гурты, непроданные до середины августа для окончательного Н. и в хорошее лето. На гурт в 150 ? 170 голов обыкновенно считается 225 ? 250 дес. отавы или степи. Такой участок (расход) делят на части, из которых каждая стравливается отдельно через некоторый промежуток времени. На каждом расходе устраивается пруд, обыкновенно перегороженная плотиной балка, курень для отдыха людей и отводится "тырло" ? для скота. На последнем скот проводит время от 12 до 4 дня и от 1 часа ночи до 7 часов утра; остальное время ? в распасе. Скот гоняют тихо, наблюдая, чтобы он был спокоен при пастьбе и ночлеге. При Н. не только коровы, но и волы, становятся очень осторожными и дикими, малейший шум может распугать весь гурт; не говоря уже о трудности поимки животных в степи, от перепуга и беготни они легко спадают с тела и больше поглядывают по сторонам, чем едят. Скот поступает в нагул ранней весной ? с марта месяца или начала апреля ? и нагуливается не более 3 месяцев в среднем; весной скорей, так как тогда трава молодая и нет засух; отавы, с половины августа и до октября, также считаются хорошим кормом, и нередко бывает, что с них воды сходят такими же жирными, как и с майских кормов. В среднем Н. обходится от 8 до 20 руб. на голову, и при удачном лете за все время вол прирастает в мясе пудов на 6 (в том числе 3 пуда сала). Такой гулевой скот предпочтительно отправляется живьем в столицы и крупные губернские города. За последние 20 лет промысел этот очень упал. В особенности на нем тяжело отозвалось запрещение прогона степного скота по гуртовым трактам и дорогам; немало способствовала его упадку и постепенная распашка степей; распространенный в прежнее время по всем южным губерниям промысел этот сосредоточился ныне в юго-восточном районе. В сев. и средней России Н. практикуется только на поймах и пойменных отавах. Определенного срока для Н. нет. Считают достаточным, когда прибудет 1 1 / 2 ?2 пуд. мяса и 50?60 фн. сала. Наибольшая прибыль приходится в конце августа ? начале сентября.
Г . К.