Значение слова КАРЕМ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Мари-Антуан (Careme, 1784-1833) ? известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Написал: "Le Cuisinier parisien ou l'art de la cuisine fran çaise au XIX siè cle" (П., 1828); "Le P â tissier royal parisien" (П., 1828-1879); "L'Art de la cuisine fran ç aise au XIX siecle" (П., 1833); "Le P â tissier pittoresque" (П., 1842); "Le Maоtre d'h ôtel français, traite des menus à servir à Paris, à Saint-Petersbourg, à Londres, à Vienne" (1820).