Значение ВЕНГЕРСКАЯ СВИНЬЯ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ВЕНГЕРСКАЯ СВИНЬЯ

? принадлежит к числу курчавых свиней юго-восточной Европы и разводится в хозяйстве преимущественно на сало, так как отличается довольно значительною способностью откармливаться. В откорм (кукурузой в Венгрии) поступает с 1 1/2 ? 2-летнего возраста и достигает, перед убоем, веса 12 ? 26 пудов. Плодовитость ее не особенно значительна, так как она редко приносит больше 6 ? 8 поросят. Замечательна своей выносливостью и малотребовательностью и пригодна для выращивания в лесу на дешевом подножном корме. Масть В. свиньи обыкновенно пепельно-серая или темно-серая, часто с желтоватым или красноватым отливом, без пятен; поросята родятся полосатыми. Из пород ее более других известна баконская .

С.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.