Значение ВАРРЕНТРАПП, НЕМЕЦКИЙ ХИМИК в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ВАРРЕНТРАПП, НЕМЕЦКИЙ ХИМИК

(Vаrrеntrарр) ? немецкий химик, ученик Либиха, известный своими работами над веществами животного происхождения и придумавший вместе с Виллем (Will) весьма удобный способ определения азота в различных веществах растительного и животного происхождения. Способ этот состоит в прокаливании данного вещества с натристой известью; при этом прокаливании азот выделяется в виде аммиака, улавливаемого в сосуде, содержащем кислоту (серную). Способ этот применим не ко всем азотистым соединениям, но изобретение его имело немалое значение для выяснения многих вопросов гигиены и, главным образом, вопроса о питательности различных пищевых веществ, важным мерилом которой считается содержание в них азота.

М. Гольдштейн. ?.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.