Значение слова АМФОТЕРНЫЙ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

АМФОТЕРНЫЙ

(греч. ?????????) ? двойной, двусторонний. В химии амфотерной реакцией называется свойство некоторых тел, напр. свежего молока, обнаруживать одновременно кислую и щелочную реакцию, что видно, напр., из воздействия его на чувствительные лакмусовые бумажки, при чем синяя ? краснеет, а красная синеет.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.