Значение слова УСТРИЦЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

́УСТРИЦЫ, семейство мор. моллюсков кл. двустворчатых. Размер раковины обычно 6-8 см, у нек-рых до 45 см. Ок. 50 видов. Распространены широко, наиб. разнообразны в тропич. морях. В России 3 вида - в Чёрном, Японском и Охотском морях. Часто на мелководьях образуют массовые поселения - устричные банки. Мн. виды - объект промысла, аквакультуры (гл. обр. в Японии, США и Франции).