П́ЕРСИК, род деревьев сем. розовых, плод. культура. 6 видов. Культурные сорта относятся к П. обыкновенному. Выращивают на Ю. Европы, в США, Японии, Турции, на Кавказе, в Ср. Азии, Молдавии, в Крыму. В плодах сахарa, органич. к-ты, витамин С и провитамин А, в семенах персиковое масло. Урожайность 20- 120 кг с дерева. Медонос.
Персик обыкновенный: 1 — цветущий побег; 2 - цветок (в разрезе); 3 - ветка с плодом; 4 - плод (в разрезе).