Значение слова КАЛЬЦИФЕРОЛЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

КАЛЬЦИФЕР́ОЛЫ, жирорастворимые витамины. Регулируют обмен кальция и фосфора в организме, необходимы для роста костей. Наиб. важны кальциферол, или эргокальциферол (витамин D 2 ), содержащийся в незначит. кол-ве в растит. продуктах, и холекальциферол (витамин D 3 ) - в животных продуктах (сыр, сливочное масло, яичный желток, печень, лосось, тунец). Под действием УФ-лучей образуются из стеринов в коже. Недостаток К. вызывает нарушение минерального обмена, у детей - рахит.