Значение слова ЖЕСТКОСТЬ в Большом российском энциклопедическом словаре

ЖЁСТКОСТЬ ВОД́Ы, совокупность свойств воды, обусловленная наличием в ней преим. солей кальция и магния. Использование жёсткой воды приводит к осаждению тв. осадка (накипи) на стенках паровых котлов, теплообменников, затрудняет варку пищ. продуктов, стирку. Различают врем. и пост. Ж.в. Первая связана с присутствием в воде гидрокарбонатов, вторая - др. солей. Врем. Ж.в. устраняют кипячением, постоянную - умягчением воды (добавлением гашёной извести, соды, применением катионитов и др.).