В́ИРТАНЕН (Virtanen) Арттури Илмари (1895- 1973), фин. биохимик. Создал (1928-29) метод консервирования зелёных кормов ("АИВ-метод"). Разрабатывал методы консервирования молока и молочных продуктов, улучшал технологию произ-ва сыров. Ноб. пр. (1945).
Значение слова ВИРТАНЕН в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое ВИРТАНЕН
Большой российский энциклопедический словарь. 2012