Значение слова -АТИН-\(А\) в Толковом словаре Ефремовой

-АТИН-\(А\)

суффикс

(а также -ятин-(а))

Словообразовательная единица, образующая имена существительные женского рода со значением мяса животного, которое названо мотивирующим именем существительным (бычатина, голубятина, гусятина, кобылятина, кошатина, курятина и т.п.).

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.