Куриные колбасы изготовляют со свиным шпигом и без него, они очень вкусны, питательны, аппетитны, их хорошо подавать к столу поджаренными. Наилучшие из имеющихся в продаже сортов куриных колбас: "Куриная любительская" — из куриного мяса со шпигом, "Куриная детская" — из куриного филе со свежими яйцами и сливочным маслом. Есть и полукопченая колбаса из мяса домашней птицы — "Туристская"; ее готовят из мяса кур и гусей.
Значение КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ в Книге о вкусной и здоровой пище
Что такое КУРИНЫЕ КОЛБАСЫ
Книга о вкусной и здоровой пище. 1954