Значение АНИСОВЫЙ АЛЬДЕГИД в Большой советской энциклопедии, БСЭ

АНИСОВЫЙ АЛЬДЕГИД

альдегид, n -мeтоксибензальдегид,

n -CH3OC6H4CHO,

маслянистая жидкость с пряным запахом, содержится в эфирных маслах растений. В промышленности А. а. получают из анетола, главного компонента эфирного масла аниса . При восстановлении А. а. образуется анисовый спирт. Оба вещества широко используют в парфюмерии.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.