Значение КОРИЧНОЕ МАСЛО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

КОРИЧНОЕ МАСЛО

I

(хим.) или Коричный альдегид — C₉H₈O=C₆H₅CH:CH.CHO находится в корице (см.) в количестве ок. 1% (цейлонская корица). К. масло (Oleum cinnamomi acuti), получаемое из корицы (перегонкой ее с соленой водой), не представляет чистого К. альдегида, но содержит примесь углеводорода и К. кислоты. Для очищения К. альдегида пользуются его способностью образовать кристаллические соединения с двусернистокислыми щелочами и азотной кислотой. В первом случае 50 частей сырого К. масла взбалтывают с 90 частями крепкого (50%) раствора двусернистокислого натра, промывают полученный осадок холодным спиртом, разлагают затем его серной кислотой, разбавленной равным объемом воды, перегоняют, взбалтывают дестиллат с эфиром, эфирный раствор испаряют и остаток перегоняют в пустоте. Во втором случае К. масло взбалтывают с крепкой азотной кислотой, осевшие кристаллы отфильтровывают и разлагают водой. Искусственно К. альдегид получается окислением соответствующего ему К. спирта (стирона) платиновой чернью, по способу Пириа из К. кислоты (с помощью прокаливания смеси корично-кислого и муравьино-кислого кальция), уплотнением альдегидов бензойного и уксусного под влиянием нагревания с хлористо-водородной кислотой (C₆H₅CHO+CH₃CHO=C₆H₅CH:CH.CHO+H₂O) и др. К. альдегид представляет жидкость уд. в. 1,0497 (при 20° — 24°), летучую с парами воды, разлагающуюся при перегонке под обыкнов. давлением, а под давлением 20 мм кипящую без разложения при 128° — 130°. При окислении К. альдегид сперва дает К. кислоту, а затем бензойный альдегид и бензойную кислоту; под влиянием крепких кислот, особенно при нагревании, осмоляется; с анилином дает анилид К. кислоты C₉H₈NC₆H₅; образует соединения с хлористо-водородной кислотой C₉H₈O.HCl, с азотной кислотой C₉H₈O.HNO₃ (кристалличное, растворимое в спирте и эфире, водой разлагается), двусернистокислыми щелочами, напр. C₉H₈O.NaHSO₃ и др.

П. П. Рубцов. ?. II (дополнение к статье)

(Ol. Cinnamomi Zeylanici; Ceylon Zimt?l, Ess. de Canelle de Ceylan, Oil of Cinnamon) — получается водной перегонкой из различных частей однолетнего цейлонского растения Cinnamomum zeylanicum. На Цейлоне для этого употребляют свежесодранную кору, а в Европе масло гонят (выход от 0,5 до 1 %) из так наз. "Chips" — стружек и лома коры, получаемых при приготовлении общеизвестной "корицы". К. масло представляет собою буро-желтую жидкость с запахом корицы и сладковатым и жгучим вкусом. Уд. вес масла 1,024—1,040; ?_D = около — 1°. Главная составная часть масла — К. альдегид (до 75 %); далее, в масле находятся: эйгенол (до 10 %), фелландрен и нек. др. вещества. К. масло из коры Cinnamomum зачастую фальсифицируется маслом, получаемым из листьев этого же растения в количестве до 1,8 %. Это последнее масло густой консистенции, уд. веса 1,044—1,065 и с ?_D = + 1°18', пахнет средне между корицей и гвоздикой и по составу сильно отличается от масла из К. коры. Главная составная часть масла из листьев — эйгенол (70—90 %), далее, в нем содержится сафрол, бензойный альдегид и какие-то терпеновые углеводороды. Содержание К. альдегида никогда не превышает 0,2 %. Известно, наконец, масло, получаемое из корней Cinnamomum zeyl. Главная составная часть его d-камфара. Cinnamomum zeyl., таким образом, представляет собой довольно редкий пример растения, различные части которого содержат эфирные масла различного состава. К. масло применяется в парфюмерии и ликерном деле. О китайском К. масле см. Кассиевое масло.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012