Значение слова КУПАЖ в Большом энциклопедическом словаре

КУПАЖ

(купажирование) (франц. coupage)

смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определенных соотношениях для улучшения качества, получения изделий определенного типа и состава.

Большой энциклопедический словарь.