Значение слова КЕФИР в Современном толковом словаре, БСЭ
- КЕФИР
-
кисломолочный напиток, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие в основном из молочнокислых бактерий и дрожжей.
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003