уковырн'у, уковырнёшь, сов., что (простореч.). Ковырнув, отделить маленькую часть от чего-н. Черствого хлеба не уковырнешь.
Значение слова УКОВЫРНУТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое УКОВЫРНУТЬ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012