Значение слова СЁМЖИНА в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое СЁМЖИНА

сёмжины, мн. нет, ж. (обл.). Мясо семги как пища. Пирог с семжиной.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.