Значение слова ПОСУДНИК в Толковом словаре русского языка Ушакова

посудника, м.

1. Полка, шкафик для посуды (обл.).

2. Рабочий, моющий посуду в буфете, в кухне (спец.). Теперь я "черный" посудник или "кухонный мужик",... моя обязанность помогать поварам. М.Горький.