покопченная, покопченное; покопчен, покопчена, покопчено. Прич. страд. прош. вр. от покоптить во 2 знач.
Значение слова ПОКОПЧЕННЫЙ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое ПОКОПЧЕННЫЙ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012