перезолённая, перезолённое; перезолён, перезолена, перезолено (тех.). Прич. страд. прош. вр. от перезолить.
Значение слова ПЕРЕЗОЛЁННЫЙ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое ПЕРЕЗОЛЁННЫЙ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012