палёная, палёное (разг.). Слегка обожженный пламенем, подвергшийся палению. Паленая свиная туша. Пахнет паленым.
Значение слова ПАЛЁНЫЙ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое ПАЛЁНЫЙ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012