Начальная часть сложных слов, вносящая значение сл.: жир I - маслянистое, нерастворимое в воде вещество, содержащееся в тканях животных и растений ( жиров'идный, жиромол'очный, жиропод'обный, жироперераб'атывающий и т.п. ) .
Значение слова ЖИРО... в Большом современном толковом словаре русского языка
Что такое ЖИРО...
Большой современный толковый словарь русского языка. 2012