Значение слова ФРИЗ-ДРАЙД в Большом современном толковом словаре русского языка

ФРИЗ-ДРАЙД

I нескл. ж.

Современная технология приготовления сублимированного кофе, заключающаяся в том, что свежеприготовленный кофейный экстракт быстро замораживается и помещается в вакуумную камеру, где лед переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды.

II неизм. прил.

Приготовленный посредством быстрого замораживания и помещения в вакуумную камеру, где лед переходит в газообразное состояние, минуя стадию воды ( о приготовлении сублимированного кофе ) .

Большой современный толковый словарь русского языка.