I нареч. качеств.-обстоят. разг.-сниж. 1. В натуральном, сыром - не вареном, не жареном и т.п. - виде. 2. Употребляется как несогласованное определение. II нареч. качеств.-обстоят. разг.-сниж. В виде сырья.
Значение слова СЫРЬЕМ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое СЫРЬЕМ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005