ж. 1. Насыщение какого-либо раствора углекислым газом. 2. Обработка чего-либо веществами, содержащими карбонаты.
Значение слова КАРБОНИЗАЦИЯ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое КАРБОНИЗАЦИЯ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005