ж. устар. 1. Водка, настоянная на березовых почках. 2. Настойка на березовых почках (используемая как лекарственное средство).
Значение слова БЕРЕЗОВКА в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое БЕРЕЗОВКА
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005