суффикс Словообразовательная единица, выделяющаяся в имени существительном со значением лица - производителя действия, которое названо мотивирующим глаголом (пастух).
Значение слова -ТУХ- в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое -ТУХ-
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005