Значение слова ЯЗЁВЫЙ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

прил.

1) Соотносящийся по знач. с сущ.: язь, связанный с ним.

2) Свойственный язю, характерный для него.

3) Принадлежащий язю.

4) Приготовленный из язя.