мн.
1) Народность тюркской языковой группы, живущая на территории Западного Китая, а также в некоторых районах Казахстана, Узбекистана, Туркмении и Афганистана.
2) Представители этой народности.
Значение слова УЙГУРЫ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое УЙГУРЫ
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012