Значение слова ПОЖЕЛТЕТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

сов. неперех.

1)

а) Приобрести желтый цвет, став желтым или более желтым.

б) Приобрести нездоровый, желтоватый цвет лица, глаз и т.п.

2)

а) Созреть, поспеть (о злаках, плодах).

б) Увянуть (о растениях, траве).