Значение слова НЕДОКВАШИВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

Что такое НЕДОКВАШИВАТЬ

несов. перех.

Не давать закиснуть в нужной степени.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.