Значение слова ПЕРЕЖИЖАТЬ в Словаре Даля

пережидить что, растворить, разболтать, развести слишком жидко, противоп. перегущать . Кисель, квасок пережидился и пережидел, стал не в меру жидким. Пережиженье действие по глаг. Это не квас, а пережижка пережиженное пойло.