оселитровать бурты, дать им вылежаться нужное время и зародить в себе селитру. Бурты уже оселатровались. Оселитрованье, -ровка буртов совершается лет в восемь или десять.
Значение слова ОСЕЛИТРОВЫВАТЬ в Словаре Даля
Что такое ОСЕЛИТРОВЫВАТЬ
Даль. Словарь Даля. 2012