Значение ФОСФАТАЗНЫЙ ТЕСТ в Медицинских терминах

Что такое ФОСФАТАЗНЫЙ ТЕСТ

метод определения эффективности пастеризации молока и термической обработки готовых блюд; основан на определении активности щелочной фосфатазы, температура инактивации которой немного превышает температуру гибели

Медицинские термины.